How att ta bort smuts från inuti gröna / vårlök?

Det här händer ganska ofta med purjolök. Förfarandet där är att skära upp stjälkarna i längdriktningen, dvs en skärning från topp till botten längs längdaxeln. Det här låter dig fläta ihop lagren för att lindra eventuell infångad smuts.

Du kan göra samma sak med dina gröna lök, förutsatt att du inte har något emot att klippa dem i längden. Om du inte vill klippa, kan du försöka blötlägga dem i en handfat eller en kruka full av rent vatten i en halvtimme eller så, agitera dem då och då. Vattnet ska gå ner i stjälken och åtminstone lossa eventuell fångad smuts.

Den här metoden fungerar bra för purjolök, sallat etc. Skivning i mitten är ett alternativ, speciellt med purjolök men kommer att förändra de snitt som du kan uppnå och borde egentligen inte vara nödvändigt om du bryter materialet ifrån varandra med händerna ordentligt.