Vilka mikrovågsugn citroner gör dem enklare eller mer effektiva till juice?

Navigera dina svar
5

Jag har hört många människor säga att mikrovågsugn citroner innan juicing dem får dem att släppa mer juice. Jag är skeptisk, men inte tillräckligt för att fråga detta om skeptiker.

Jag kan inte tänka på någon fysisk anledning till att detta borde vara så, och jag tror inte på det, men jag skulle gärna ha något slags svar när människor säger detta eller till och med bevisas fel!

    
uppsättning James McLeod 11.02.2012 01:24

5 svar

5

I min 900W mikrovågsugn tar det 1/2 tum vatten 1 minut att koka och ca 30 sekunder blir handhett, (jag vet att det kan ta lite längre tid när man värmer upp en citron med huden som en isolator men det här effekten kommer att minskas på grund av den höga oljehalten i zest). Du kommer förmodligen inte att "koka" citronen, men om du gjorde det skulle det producera den mest juice som vattnet i cellerna skulle bli till ånga och spränga med att skapa en halvsaftad citron innan du ens har klippt den i halva.

Ett cellmembran består av många invecklade strukturer, varav en är fettsyrahaler. När dessa smälter blir cellen mer "flytande" och blir mer permeabel. Denna fettsyra smälter vid cirka 65 grader. Detta skulle skapa en citron som är mycket mer flexibel och saftig. Cellmembran diagram.

På grundval av detta bevis skulle jag personligen säga att mikrovågning av ett citron faktiskt skulle kunna hjälpa till med juicing, effekten blir mest märkbar när du suger mycket citroner utan juicer.

    
svaret ges 11.02.2012 10:58
7

Det gör citron lättare att pressa. Jag tycker att det har störst effekt på skalen; Det är mjukare och mer flexibelt när det är varmt, så att du kan få mer juice ut ur det än vad du annars kan om du suger för hand. Det är speciellt sant om du försöker juice flera citroner - du blir bara trött och slutar vara så grundlig om det är svårare.

Det gör det fortfarande lättare om du har juicerpressen , eftersom de i grunden vrider frukt inuti ute i processen. Det hjälper nog inte lika mycket med typ som du trycker ner frukten på .

    
svaret ges 11.02.2012 02:02
3

I cannot think of any physical reason why this should be so, and I don't believe it

Har du provat det? Köp två citroner, nyckla en av dem och kläm dem båda. Mäta saften som du får från varje. Bättre, har någon annan (som inte är medveten om att citronerna är annorlunda på något sätt) kläm citronerna och berätta om de tyckte att man var lättare att pressa än den andra. Det skulle också vara intressant att värma upp en citron i en låg ugn eller bara en skål med varmt vatten.

Min egen erfarenhet är att en kort rotation i mikrovågsugnen kan göra kalkar lättare att pressa. Limer är ofta små och väldigt fasta, och det är ibland svårt att få någon juice av dem alls. Mikrovågssticket verkar hjälpa till med detta.

    
svaret ges 11.02.2012 21:09
1

Jag använder för att värma citroner (och apelsiner) för att låta dem ta ett tag (kanske 4-5 minuter) i en kruka med varmt vatten. De gör släppa mer juice. Om du känner dig skeptisk till mikrovågsugn kan du prova på det här sättet.

    
svaret ges 12.02.2012 03:00
0

Mjuka citron med vatten och allt som jazz tar tid. Bäst är mikrovågsugn, bara 30 - 45 sekunder räcker för att göra det mjukt att pressa mer juice.

    
svaret ges 12.06.2016 18:55

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Finns det en anslutning mellan Sith och Naboo? Painting flisade ytor