Jag såg inte länken för receptet, men om det kräver friska aprikoser kan du ersätta
- persikor. Freestone vs Cling hänvisar till huruvida köttet är fäst vid gropen. när du skär frukten. Vi får Michigan persikor i Chicago. Det finns ingen märkbar smakskillnad mellan de två.
Jag skulle skölja persikorna. Du dunkar dem i kokande vatten i ungefär 30 sekunder, ta bort och gnugga huden med en pappershandduk
Använd persikostopp för glasyren. Tillsätt lite citronsaft för att stansa smaken.
-
Några olika plommon. Leta efter en fast frukt som affären eller försäljaren säger är söta. För detta skulle jag använda en ansträngd apelsinmarmelad för glasyren, korrigera igen med citronsaft för tartness. Plommon ska inte skinnas först.
-
nektariner. Jag skulle inte skina dessa. Jag använder nektariner utbytbart med mango i en fruktsallad. För en glasyr prova rödvinbärgelé. Smuckers gör ett nationellt distribuerat varumärke i USA men mitt internationella snabbköp har flera alternativ
Det handlar om personliga preferenser, men jag tror att du bör begränsa din ersättning till stenfrukter i stället för äpplen och päron på grund av de olika smak- och konsistensprofilerna.
Äpplen har mycket pektin och kan användas som en bas för en glasyr som är smakad med något för att komplettera den stenfrukt du använder.