Sätt aprikos med någon annan frukt i det här Sunny-Side-Up Aprikosbakverk receptet

1

Detta recept (rulla ner till undersidan av sidan) kräver att aprikos ska användas på bakverkets bakslag. Vilken frukt rekommenderar du att använda som blir lika bra, tillsammans med sylt för glasyren? Vad sägs om mango? Jag har ingen aning om kokt mango, har aldrig ätit en!

    
uppsättning Gigili 28.06.2014 12:44

2 svar

2

Om ditt mål är att bibehålla en liknande färg / konsistens / fasthet, är klibbade persikor vägen att gå. Förutom att de nästan alltid finns konserverade (jag bor i Kalifornien och ibland hittar dem fräscha på jordbruksmarknader där leverantörer kommer från Sacramento-dalen).

Jag är en fan av päron. Bosc och Anjou kommer att hålla sig bra under matlagningen (Bartlettpäron kan komma ifrån varandra).

Båda ska fungera bra med konditorivaror och vanilj i receptet.

Om du slutar använda päron, överväga att lägga till bara en ledtråd av mandelkstrakt eller amaretto till konditorivaror.

    
svaret ges 28.06.2014 18:42
0

Jag såg inte länken för receptet, men om det kräver friska aprikoser kan du ersätta

  • persikor. Freestone vs Cling hänvisar till huruvida köttet är fäst vid gropen. när du skär frukten. Vi får Michigan persikor i Chicago. Det finns ingen märkbar smakskillnad mellan de två.

Jag skulle skölja persikorna. Du dunkar dem i kokande vatten i ungefär 30 sekunder, ta bort och gnugga huden med en pappershandduk

Använd persikostopp för glasyren. Tillsätt lite citronsaft för att stansa smaken.

  • Några olika plommon. Leta efter en fast frukt som affären eller försäljaren säger är söta. För detta skulle jag använda en ansträngd apelsinmarmelad för glasyren, korrigera igen med citronsaft för tartness. Plommon ska inte skinnas först.

  • nektariner. Jag skulle inte skina dessa. Jag använder nektariner utbytbart med mango i en fruktsallad. För en glasyr prova rödvinbärgelé. Smuckers gör ett nationellt distribuerat varumärke i USA men mitt internationella snabbköp har flera alternativ

Det handlar om personliga preferenser, men jag tror att du bör begränsa din ersättning till stenfrukter i stället för äpplen och päron på grund av de olika smak- och konsistensprofilerna.

Äpplen har mycket pektin och kan användas som en bas för en glasyr som är smakad med något för att komplettera den stenfrukt du använder.

    
svaret ges 11.07.2014 18:34