Hur går det med att bestämma hur mycket olja som ska användas för stekning? På toppen av mitt huvud kan jag tänka på ett antal faktorer som typ av mat, hur bra du vill laga mat, oljetyper, pannans storlek och hur mycket mat du försöker laga mat. Vilken av dessa faktorer borde jag oroa sig mest om och har någon generella regler för att räkna ut hur mycket olja ska användas?
Som du föreslår finns det ett antal faktorer, men den bästa tumregeln som jag har funnit för stekpannor är att använda tillräckligt med olja för att täcka botten av pannan genom att virvla runt den. I allmänhet vill du inte ha pölar (du får stänk med varm olja), men om pannan inte är täckt får din mat inte tillagas jämnt.
Dessa dagar jag mestadels bara eyeball det, och err på den generösa sidan. Att använda lite för mycket riskerar inte att skada din maträtt - oanvänd olja kommer inte att absorberas - men med för lite kommer det att resultera i underkokt eller inkonsekvent kokt mat och förmodligen mycket gunk fast vid botten av din pan . Så om du inte är säker, lägg bara till lite mer än du tror att du absolut behöver.
Läs andra frågor om taggar frying oil Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna