Synlig grumlighet är ett resultat av suspenderade partiklar av ca 1 mikrometer (mikron) eller större i storlek. Tekniskt sett kan nästan alla saft kan i teorin filtreras för att avlägsna dessa partiklar. Men det finns ett par saker på gång här.
För det första orsakar eventuell filtrering, förtydligande etc. några ändringar av smak. Smaksföreningar kan vara mycket mindre än 1 mikron, men hur de uppfattas kan modifieras av större partiklar som bidrar till munfel och deras relativa koncentrationer. Om du mäter mot rå mat ändrar förändringen subtilt hur det smakar. En rå tomat smakar lite annorlunda än tomatjuice, som i sin tur smakar annorlunda än tomatvatten . Detta kan få en särskilt stark inverkan på subtila smaker som grönsaksjuicer.
För det andra är 1 mikron ganska liten. Den genomsnittliga porstorleken för ditt standarddroppfibrerfilter är ungefär 10-15 mikron vilket betyder att du måste gå i full ordning storleken mindre för att avlägsna synlig molnighet. Förutom fysisk filtrering finns det andra sätt att göra detta som gelatinförtydligande , men de kan också ta bort saker som suspenderade oljor eller specifika smakämnen. Det kan vara okej om du mest bryr dig om sötma och du kan lägga till artificiella smaker tillbaka senare (som med massproducerade juiceblandningar) men kan vara ett problem om du vill ha en mycket "naturlig" smak. I allmänhet innebär mer filtrering mer bearbetning och mer associerad smakförändring.
För det tredje har du rätt att det finns en marknadsföringsaspekt här. Konsumenterna har blivit vana vid att vissa typer av juice är klara (som äppeljuice) och andra är helt opaka (som apelsinjuice). En viss delmängd kan också faktiskt föredra molniga juicer, se dem som mindre bearbetade (vilket de vanligtvis är) och därmed mer "friska", oavsett om det verkligen är sant.
Kort sagt, du kan filtrera nästan alla vätskor klart genom något eller annat, men det kommer att smaka annorlunda och kommer sannolikt att påverka hur mycket människor kommer att betala dig för resultatet.