Något jag har gjort tidigare:
Jag ville ha ett pulver som du angav för användning på jobbet där jag bara kan komma åt en vattenkokare. Jag frös choklad så det blev mycket svårt. I det här tillståndet är det möjligt att göra mycket fina flingor med fint rivjärn eller liknande. Du behöver en hög kvalitet eller du förstör den med hård choklad. Detta är nog så nära pulver som det blir. Wrap också en trasa eller något runt chokladet när du gratar det så att du inte värmer upp det.
I mitt fall blandade jag snabbt "pulveriserad" choklad med mjölkpulver (lägg även till vad som helst annat torrt ämne du vill ha i det, såsom socker). Att blanda den med alla andra torra ingredienser hindrade det från att bli en stor klibbig massa ganska bra, men jag skulle undvika att det blev varmt nog för att choklad skulle bli mjuk. Det har dock aldrig hänt mig. Det kan inte vara något problem alls.