Det finns inte i Frankrike.
Det finns i den formulär du beskriver i Portugal: Förrätter tas till bordet, som om en gåva, men de är inte lediga. Du kan bara säga att du inte vill ha dem. Allt du frågar ska betalas, inklusive bröd och vatten.
Det finns i Italien men inte bara för bröd, vitlök och tomat. Det är ett sätt att säga att du kommer att sitta, med en tallrik, en gaffel, en kniv framför dig och allt som behöver rengöras efter din måltid. Den här är obligatorisk. Det enda sättet att undvika det är att fokusera på gatemat.