Vid vilken temperatur löses all näring i vatten? Jag vill hjälpa människor som inte kan äta fast mat, genom att ge dem flytande mat.
Det handlar inte om temperatur; Det handlar om vilken typ av näringsämne, och ibland en kombination av temperatur och tid.
Så om det är socker, är du i princip gjort - lite värme och omröring är allt det tar. Stärkelse tar tid , inte bara temperatur. Tänk dig att försöka lösa upp ris i vatten - du måste koka det tills det inte bara är kokt men mush. Fibern som är löslig kommer att uppträda på samma sätt tror jag.
Proteiner är ganska variabla. Vissa, som vassleprotein , kommer lätt att lösas upp. Andra vill aldrig; lycka till att lösa kyckling, till exempel.
Fett, å andra sidan, kommer aldrig att lösas upp. Men några av dem kommer att bli vätska, vid vilken tidpunkt de kan emulgeras med resten. (Till exempel har kräm mycket emulgerat mjölkfett i det.)
Men om allt du försöker göra är att skapa flytande mat, vad du ska försöka göra är att mala / blanda saker tills det är smidigt, att inte lösa någonting. Med lite ansträngning kan du göra ganska mycket till en (kanske tjock) vätska.
Det andra huvudsakliga tillvägagångssättet är att köpa pulverformade former av lösliga näringsämnen att använda som ingredienser (som det vassleproteinet jag nämnde) men jag skulle varna dig det om du inte vet vad du gör (prata med en nutritionist! ), det är verkligen, väldigt enkelt att göra något näringslöst ofullständigt så.
Läs andra frågor om taggar vegetables Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna