Läskan gör några saker:
- lägger fukt till ånga dumplings.
- lagar mat i en sirap för att göra en sås.
Du kan typiskt byta ut läsken, men du vill inte använda en diet soda, eftersom det inte kommer att tjockna samma och vissa artificiella sötningsmedel kommer att bryta ner när de upphettas. Du vill inte bara byta ut det med sockervatten, eftersom syran i läskan hjälper till att hålla den från att tyckas alltför söt.