Jag brukar laga kött i en ångbryggare eller multicooker, och det blir mycket mjukt. Den här gången har jag bestämt mig för att experimentera och baka en stor bit av kalvkött fylld med vitlök i ugnen.
Inte det resultatet var dissapointing, men det är definitivt långt ifrån vad jag har förväntat mig. Det smakar mer som väl, kallt kokt fläsk. Så det är väldigt torrt.
Min fråga är - kan jag "spara" situationen och konvertera redan bakad bit av kött till något som smakar, så att det blir så mjukt?
Beroende på hur långt överkokt det är kan du kanske återuppliva det genom att klippa det i mindre bitar och laga det lågt och långsamt i någon vätska.
Du kan till exempel använda det som köttet i en gryta eller skära det smidigt och sedan bräda det med lite grönsaker för att göra en gryta.
Detta ger dig också möjlighet att introducera ytterligare smak, eftersom det låter som om det kanske har saknats.
När jag röra upp en rost (jag skruvade brisket i åratal) skulle jag krossa den och göra lite chili med lite tillsatt kött.
Skärning supertunna och sätta på en sammy med några mayo eller pepparrot kan maskera segheten också.
Läs andra frågor om taggar oven steaming veal Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna