Tja, från den artikeln:
One more change over canon is that the chest panel of Darth Vader's attire changed slightly from III to IV, and from IV to V and VI. The canonical reason for this has not been put forth. As well, the control panel from V and VI bore Hebrew lettering that can be translated as "His deeds will not be forgiven, until he merits."
Så ur universum är det delvis budget och delvis för att Lucas älskar att tinker med saker. Han har retconned hela plot poäng, så jag tror inte att blinky lights ger honom en andra tanke.
I universum ser jag inte varför det är svårt att acceptera att hans bröstplatta är en dator och datorer kan ändras / uppgraderas / ändras över tiden. De tre bilderna som visas i frågan är tydligt lika men också tydligt inte desamma, så kostymen är uppenbarligen en pågående process. Utan en detaljerad beskrivning av vad lamporna faktiskt gör i universum är det inte riktigt möjligt att säga varför de skulle eller skulle inte blinka.