Vilken del av kaffebryggan är bäst?

Navigera dina svar
2

På jobbet har vi en kaffebryggare som gör 10 koppar kaffe på cirka 3 minuter. Ibland är 3 minuter för lång för att vänta på kaffe: P Så jag ska pochera det när det kommer ut ur automaten och sedan snabbt byta kaffekanna så resten blir fast. Men jag är inte säker på om jag får den korta änden av pinnen.

Ska jag vänta på att hela processen avslutas innan du får kaffe? Är det kaffe som först matas ut från maskinen samma kvalitet som det kaffe som levereras i mitten eller slutet av processen?

    
uppsättning Travis J 09.10.2013 19:23

5 svar

9

Det är inte bara en fråga om stark mot svag. I stället extraheras olika kvaliteter från kaffet över olika delar av bryggningsprocessen. De mest flyktiga komponenterna extraheras tidigt i bryggen, och de mindre flyktiga komponenterna kommer ut över bryggans längd.

Så fördelningen av smaker varierar över bryggan. Total bryggtid kalibreras försiktigt i kaffebryggare för att extrahera de mest önskvärda smakerna och minimera det minst önskvärda.

När du tar lite tidigt ut, är du garanterad en dålig första kopp och skickar resten av potten till mindre än vad den kan vara.

För bästa kvalitet borde du vänta på hela bryggan, så att smakerna balanseras från hela bryggtiden.

    
svaret ges 09.10.2013 20:32
2

Espressomaskiner (inte din maskin, jag vet) är balanserade för att extrahera hela smaken på cirka 30 '. När man extraherar längre extraheras extra bitter smak. Läs mer här

Enligt McGee är starkare kaffe inte bättre kaffe.

Att få den första koppen får dig den starkaste, mest smakrika koppen, men lämnar dina kooperatörer med en elak drab. Inte så starkast är bäst.

Din bästa avvägning mellan kvalitet och styrka, är troligen att vänta tills sista minuten innan du stjäl din kopp. Det är också mer ensamt med dina kollegor.

Slutligen är det bästa möjliga kaffet förmodligen det senaste brygget. Kaffe som låt sitta (på värmaren) förlorar kvalitet snabbt.

    
svaret ges 10.10.2013 12:16
1

Enligt min mening (detta är subjektivt) borde du vänta. Jag har märkt att den första koppen är vanligtvis den bästa (starkaste) och om du sveper den är resten av potten svagare jämfört.

    
svaret ges 09.10.2013 19:43
1

Det första kaffe som produceras är mycket starkt och det sista kaffet som produceras är väldigt svagt, så jag skulle gå till mitten. Detta är också det enda sättet att vara rättvist mot andra. Om du tar den första blir krukan svagare än normalt, och om du tar det sista kommer potten vara starkare än normalt.

    
svaret ges 09.10.2013 20:13
1

Du kan berätta när någon vet vad han gör, är fel när han säger att han krossar den första koppen och inte vill göra det uppenbart för alla andra. Enligt min erfarenhet är den första delen av bryggen den starkaste, och om du tar det är resten märkbart underlägsen. Det har inte ens en trevlig lukt eller smak längre. Allt jag kan säga är låt det sluta brygga eftersom du lurar alla som tar en kopp efter dig.

    
svaret ges 11.07.2014 18:10

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Are Clark Kents glasögon, eller bara för show? Var Adam Sandlers pappa död eller gick han bara bort?