Kan jag använda grillfacket i min ugn för grillning?

Det här är det jag gör - det simulerar den höga direkta värmen och sedan sänker, indirekt att slutföra (som på den riktiga grillen med flera zoner):

• Sätt "grillen" på topprackan (se till att den inte är belagd eller non-stick, så att den kan ta hög värme). (Jag gör betyder att du lägger en panna under detta för att fånga fett.)

• Slå ugnen till broil i några minuter.

• Förbered din kyckling.

• Lägg det i ugnen under pannkakan i några minuter (jag kan inte riktigt ge dig en tid här eftersom det beror på tjocklek och andra saker), men du försöker främja den brunningen och en lite char som grillen. *

• Efter att ha varit på några minuter och brunat / förkolvat något, dra ut det och snabbt vända det och upprepa.

• Om din maträtt inte är helt tillagad till din smak , flytta objektet till mittstället och vrid värmen ner något.

• Dra ut det när du är färdig och vila köttet.

• Njut

För att vara ärlig, för inomhusgrillning, förvarar jag vanligtvis ugnen till 400, får lite grillmärken på en gjutjärnspanna och slutar sedan i ugnen. Det är bara när volymen är för mycket att jag gör ovanstående metod. Gjutjärnspannpanel för ett par portioner har alltid varit mycket mindre besvärligt än pommes frites som kan föra objekt från välsmakande till förstört i rekordtid för mig .

* Vissa stänger ugnsluckan här, vissa gör inte det - det är skillnaden mellan om du bara vill sota den eller verkligen börja koka den. Jag stänger nästan alltid dörren, men jag är också killen som alltid sätter locket på grillen.