Jag hittade ett recept på en gelatinöken jag skulle vilja försöka. Men det var ett steg jag inte känner mig beredd att ta itu med:
In the meantime, in a small sauce pan heat ¼ cup of water to about 100 degrees. Add the gelatin to the water and let dissolve.
Jag har ingen godtermometer för att mäta temperaturen på mitt vatten. Skulle det vara tillräckligt att använda varmt kranvatten? Eller ska jag ta vattnet till en långsam eller full koka? Gör den exakta temperaturen en skillnad vid upplösning av gelatin eller är det ok att vara ganska approximativt?
Gelatin är ganska tolerant, men med några begränsningar:
Du anger inte om det är 100 grader Celsius eller Farenheit .
Om det är Celsius , är 100 ° C temperaturen på kokande vatten (vid havsnivå). Koka det bara.
Om det är Farenheit , är 100 ° F mycket nära kroppstemperaturen (om du inte är sjuk). Du kan använda en vanlig medicinsk termometer.
Förutom de vanliga mätkopparna och en tunga för att slicka på tårtköttet bör du ha en digital skala och en termometer som standard "kit" (som briterna skulle säga). Du behöver inte en högtemperatur godistermometer för de flesta matlagningar. Det finns några termometrar som du kan lägga i ugnen och några som du inte kan ... de kommer att smälta ordentligt.
Du behöver en allmän termometer för livsmedelssäkerhet. Jag rekommenderar en sondtermometer.
I en nypa, om du har en fönstertermometer, kan du glömma den lite och använda den. De nyare innehåller inte kvicksilver. De har alkohol med ett färgämne. Så jag anser att det är säkert att använda.
På samma sätt, om du har en medicinsk termometer i ditt bröstkorg, är de 98,6-termometrar som används för människor i ballparken på 100F graderna du letar efter. En digital medicinsk termometer skulle vara ännu bättre eftersom de ger dig en korrekt läsning i en delad sekund.
Läs andra frågor om taggar temperature gelatin Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna