Ja, det kommer att fungera med lite tinkering. Många äldre crock grytlock hade en flik som kunde öppnas eller stängas för att tillåta ånga att ventilera om ett recept började särskilt vått. Om du inte vill torka ut din mat, föreslår jag att du lockar locket med aluminiumfolie först för att hålla hålet oftast täckt, eller planera att lägga till ytterligare vätska i början för att kompensera för fukt som förlorats på grund av avdunstning.