Jag bor i ett land där gata är farligt, 99% restauranger är ohygieniska och resten av 1% restauranger är antingen extremt dyra (jämfört med min inkomstnivå) för vardagsmat eller otillgänglig i grannskapet, och packade livsmedel (som spannmål, cornflakes, etc.) är inte heller tillgängliga. Jag är inte heller en mat-entusiast och mycket lat att laga mat.
Jag har gasspis. Jag har inte ugn.
Lätt ätbara grönsaker är inte tillgängliga. Till exempel finns tomater, sallader, broccoli och gurkor inte tillgängliga. Frukt är helt importerad och därmed mycket dyr. Även om de var tillgängliga, råa grönsaker eller frukter inte i magen för länge och bara äta råa frukter ger surhet.
Billiga tillgängliga livsmedel är ris, slaktkött , linser , vetemjöl. Fågel och nötkött är dyra. Flytande mjölk är inte tillgänglig. Pulveriserad mjölk är dyrt. Fisk är väldigt rörigt att köpa och laga mat. Ägg är inte friska att äta tre gånger om dagen. Alla typer av kryddor finns tillgängliga, men packade kryddor är lite dyra. Grönsaker finns tillgängliga men tar tid att sanera, men jag fruktar peeling.
Kan någon berätta för mig vilken typ av mat jag kan anpassa till mitt vardag, som är billigt , minsta ansträngning för att förbereda, hälsosam, hålla mig på jobbet länge och behöver inte frysa att bevara?
Vänligen föreslå några enkla krukmåltider som är lätta att laga mat. Oövervakad matlagning måste vara prioriterad.
Som du nämner är du rädd att peeling, jag antar att du använder en paringkniv. Om du kan få en grönsaksskalare är även en dålig en massa lättare än att göra det med en kniv.
På grund av bekymmerna om livsmedelssäkerhet, (men jag erkänner, inte en expert på det), skulle jag vara benägen att göra något som:
I andra länder skulle jag kunna säga att det här skulle vara lättare i en riskokare, men du vill ändå bruna något kött (vilket innebär att du smutsar på ett andra kärl) och du kan inte få det kokande du behöver för mat sanering ändamål.
Tillagningstiden kan minska genom att klippa maten mindre, men det betyder mer tid att klippa upp saker, så det är lite avvägning.
Om du har couscous eller annan liten pasta tillgänglig, är det snabbare matlagning än ris, men du måste justera vattnet (i andra situationer skulle jag med avsikt vara kort på vatten och lägga till mer om det behövs, eftersom det är lättare än att hantera för mycket vätska ... men om du skulle göra det, måste du försäkra dig om att det är steriliserat vatten eftersom det inte skulle sättas tillbaka till koka) ... dina andra alternativ är att lägga till för mycket vätska, och gör bara en soppa.
När vi tittar på tidsåtgärder, skulle jag vara benägen att hålla fast vid bara två eller tre tillägg till riset (kött / linser / grönsaker), men variera det baserat på vad som är tillgängligt, billigt och inte ser ut som om den är förbi den bästa på marknaden ... med tillräckligt utbud så att du inte blir trött på den. Du kan också ändra kryddor för olika, eller tills du hittar en kombination du verkligen gillar.
Normalt billigt och snabbt går inte tillsammans. Till exempel kan de billigaste köttstyckena vara de läckra om de kokas långsamt under lång tid. Röda grönsaker (potatis, morötter, morötter, räkor) är utsökt rostade, speciellt i olivolja (det är uppriktigt allt, även stor sommar squash som är nästan smaklös förvandlas i ugnen) men de behöver ungefär en timme. Om du har en ugn och en mikrovågsugn, föreslår jag att du lagar mat på kvällen (kanske efter att ha ätit) och sedan uppvärmningen nästa dag till dig lunch och middag.
Den andra riktningen skulle vara pasta (köpt eller gjord, det tar tid att göra det men du kan göra det en kväll och laga den nästa) eller ris med en sås gjord av konserverad (eller lagad av dig förra dagen) Ingredienser. Såsen bör antingen ha lite kött, eller ha något att komplettera kornproteinet: det kommer att vara antingen baljväxter (bönor, linser etc) eller mejeri (ost, yoghurt etc).Jag tror att din bästa satsning är att göra någonting varje kväll efter middagen som arbetar mot din nästa natt måltid. Det ger dig snabba måltider när du är hungrig, men med den yumminess som kokkonst kan ge.
Läs andra frågor om taggar budget-cooking Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna