Can Jag ersätter Soy Milk när ett recept för bakning av samtal för vanlig mjölk?

Det korta svaret är ja; det längre svaret beror på vilken typ av sojamjölk du köper och hur du planerar att använda den. Jag har använt sojamjölk i mina bröd och kakor utan att märka mycket av en skillnad i textur, men jag använder de osmakade, osöttade versionerna av den (särskilt i tårtabakning, eftersom många recept kräver vanilj och vissa sojamjöl har vanilj i dem). Jag undviker "lätt" sojamjölk när du gör krämiga rätter eller såser eftersom jag vill att de ska ha den skarpaste konsistensen möjligt. Om du använder sojamjölk i en soppa eller gryta, låt det inte koka eftersom det kan orsaka att mjölken ökar (och lägg till dina syror i slutet av tillagningen, för att undvika ömning). Åh, och var medveten om att vissa märken med sojamjölk är väldigt söta (du kan köpa den osötad, men); sötmen kanske inte fungerar bra i vissa rätter.