Jag vet att det är osannolikt men om jag på något vis bor i landet och har ankor, kalkoner och gäss som producerar ägg samt kycklingar och mina kycklingar av någon anledning inte lägger ägg kan jag använda ankaägg , kalkon ägg eller gås ägg i ett recept som kräver ägg men anger inte vilken typ av ägg (vilket vanligtvis betyder att stora kycklingägg används)? Om det finns några större justeringar skulle jag behöva göra förutom antalet ägg som används?
Ägg, kalkon och gåsägg är större i storlek. Ett ankaägg kan motsvara 2 kycklingägg. Jag skulle tro att du skulle behöva bestämma skillnaden i vikt, en gång ur skalet. Smaken skulle inte urskiljas, utom i en omelett eller ensam tillagad till frukost. Smaken skulle då bli starkare. Hoppas det hjälper.
Jag använde 2 anka ägg i ett recept som krävde 3 stora (kyckling) ägg och kakan kom ut bra. Jag har inget emot att använda "andra" ägg för bakning, men inte ett fan av ankaäggsäggen. Smaken är väldigt annorlunda.
Läs andra frågor om taggar substitutions eggs Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna