Ja, du kan. Och det är inte så lätt.
Mikrofoam har små bubblor per definition och panarello-fästet kommer att dra en viss mängd luft och du kan inte riktigt styra den delen. Anteckningarna nedan kan hjälpa dig att komma dit. Jag har framgångsrikt gjort det med panarello-tangenterna av automatiska Saeco-maskiner som inte är så annorlunda än deLonghi.
- Kör din ångstång i ett koppvatten först tills det helt producerar ånga och inte sprutar varmt vatten blandat med ånga.
- Använd en liten stänk av rostfritt stål. Om muren försöker blåsa ånga och luft in under en längre tid kommer du att hamna med stora bubblor. Den staven är inte lika kraftfull som en kommersiell espressomaskin med en riktig panna.
- Stryk skummet bara några sekunder i början.
- Håll trollen utanför mitten för att uppmuntra cirkulationen (se nästa punkt).
- Viktigaste: Se till att du skapar en bubbelpool för att cirkulera mjölken (hjälper till att försiktigt flytta potten i en cirkelrörelse för att uppmuntra bubbelpoolens start).
- Jag använder den fetaste mjölken jag kan hitta.
The trick is to move the milk in a circulation such that big bubbles break and only microbubbles survive. Some microfoam creation also happens at the vortex of the whirlpool.