Jag försöker göra egna hemlagade fajitas, för både vegetariska och icke-vegetariska smakare.
Jag vet att de har pre-mixed fajita-kryddor i livsmedelsbutiken, men jag skulle vilja veta hur man gör min egen.
Penzeys (ett spice co.) gör deras från:
salt, svartpeppar, paprika, turkisk oregano, cayennepeppar, vitlök, selleri, mexikansk oregano, basilika, muskotnöt, kummin, marjoram, timjan och rosmarin.
Inga siffror ges, och du behöver nog inte två typer av oregano, men jag har gjort det förut med en liknande lista, och det är generellt okänsligt för exakta förhållanden. Jag skulle börja med
2x svartpeppar, paprika, oregano, cayenne, vitlök,
1x basilika, kummin, marjoram
1 / 2x muskotnöt, timjan, rosmarin
Massa upp med salt (köpta saker är mestadels salt) och experimentera därifrån. Du kan förmodligen hitta mer på google. Lägg till hetare saker eller något du tycker är intressant:)
Salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver, kummin, koriander (frö), cayennepeppar, paprika (eller rökt paprika).
Cayenne ökar värmen, cumin ups kumminen, paprika suger den söta / röken.
Det är vad jag skulle lägga i min.
Mexikansk oregano är väl värt att söka efter; det smakar helt annorlunda än de typiska europeiska oreganerna. Ganska lätt att hitta om du har en jämn välsmakad mexikansk mataffär i ditt område.
Jag skulle gissa: salt, peppar, cayenne, kummin, socker, lök och vitlökspulver
eller du kan prova detta som har några fler saker i det: länk
Läs andra frågor om taggar seasoning mexican-cuisine Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna