Det är havregryn. Jag misstänker att det absorberar ägget och hindrar det från att binda köttet ihop. Jag föreslår att man byter till en liten mängd brödsmulor eller dag gammalt bröd som slits i mycket små bitar om du gillar lite mer konsistens.
Mitt recept:
1,5 kg 90/10 magert köttfärs .75 c havremjöl .75 c hackad lök 1 extra stort slagen ägg 1 msk worchestershire sås 3-4 hackade vitlöksklyfta .5 tsk salt .5 tsk svartpeppar Jag baka vid 350 F tills termometern läser 170 F och låt den vila i pannan i 10 minuter innan plätering och skivning men även med en super skarp kniv faller den ihop.
Det är havregryn. Jag misstänker att det absorberar ägget och hindrar det från att binda köttet ihop. Jag föreslår att man byter till en liten mängd brödsmulor eller dag gammalt bröd som slits i mycket små bitar om du gillar lite mer konsistens.
Läs andra frågor om taggar meatloaf Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna