Min partner är en teetotaler och jag har oral allergisyndrom, vilket betyder att jag är allergisk mot nästan alla råfruktjuicer.
Vi vill försöka göra några mocktails som vi både kan dricka som faktiskt liknar cocktails i linje med en gammaldags, snarare än förhärligad fruktstans. Men de flesta resurser jag har kunnat hitta bara diskutera gör mycket söta, enkla drycker, ofta med fruktjuic som huvudämne.
Vilka ingredienser och tekniker som passar våra begränsningar (alkoholfria, ingen rå frukt) kommer att producera mocktails som ligger på komplexa / skarpa änden av smakspektrumet?
Du kommer att vilja leta efter klassiska cocktail recept och mixers. Få en bas av cocktailkunskap, fyll sedan i alkoholen med ett nuetralt fyllmedel. Te och smokey kaffe kan ersätta smakprofilen för vissa bourbon eller scotches. Klubb sodavatten eller platt tonics kan ersätta vissa spritdrycker. Angostura, orange bitter, vermouth, tinkturer, demerara sirap är alla klassiska mixers du vill använda ... vanligtvis Imbibe Magazine har några ganska bra resurser och egna bitterar och mixers. Ibland har Bon Appetit en bra klassisk drink. Jag vet för ett par månader sedan att de förklarade hur man gör din egen vermouth.
En annan bra resurs är att hitta en lokal cocktailbar som enkelt specialiserar sig i high end-cocktails och bara prata med en bartender. De kommer ha massor av kunskap och resurser att dela!
En webbplats som jag gillar att använda ibland är Cocktail Codex .
Läs andra frågor om taggar cocktails mixing allergy Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna