Långa koktips när det är högt och andra tar bort locket

Mitt förslag är att du gör två saker:

• Flytta långkokaren ur köket till någonstans där de inte normalt går, till exempel ditt rum
• Gör det högljudda prepet (som grönsakshackning) natten innan, förvara maten i kylen, eventuellt i lite vatten till morgonen.

Klockan 8 på morgonen går du tyst in i köket och hämtar köttet och grönsaken. Sätt dem i långsam spis i ditt rum och lämna det där. Klockan 16:00 eller när de ska äta, använd ugnshandskar för att försiktigt ta den in i köket och avsluta din prep. Detta tillvägagångssätt kommer att ge dig längre övergripande långsam spisstid, eftersom du inte behöver vänta till middagstid, och det kommer också att vara otrolig tid.

Fem timmar är fortfarande ganska lång tid för låg och långsam. Många recept kommer att fungera inom den tiden utan ändringar.

För de som inte gör det, är det bästa sättet att skära av tiden att värma upp saker i en kruka först på ugnen. Långa köksredskap är ganska bra på den låga och långsamma delen, men det betyder att de är väldigt långsamma när de kommer till den punkt där de faktiskt lagar mat. Beroende på ditt recept kan du kanske hoppa över ett par timmar med uppvärmning genom att föra saker till en simmer / koka före dumpning.

Oroa dig inte heller för om locket tas av. Om det är kvar, ja, det är inte bra, men om det bara öppnas för att röra sig och det är fullt av mat / vätska, kommer temperaturen inte att minska så mycket.

Om det trots allt inte är fortfarande , skulle jag titta på förslag som de i Kates svar - åtgärda dina tidsbegränsningar genom att förbereda natten innan och hitta en bättre plats för långsam spis så att du kan börja det tidigare och undvika att locket öppnas. Om du kan få ett litet kylskåp utanför köket, kan du verkligen göra allt utan att någonsin gå in i köket på morgonen.