Var kan jag äta en cobra (eller någon orm) i Hong Kong?

Navigera dina svar
10

Jag läste en researtikel av Nick Tosches i Vanity Fair på sin sökning efter opiumhattar i Asien. Ett avsnitt stod för mig:

Cobra soup—the more venomous the serpent, the more potent the tonic; gelatinous and steaming and delicious beyond description—garnished with petals of snow-white chrysanthemum. Later, amid the crowded stalls of the night market, we watch as an elderly Chinese man hands over a small fortune in cash to another elderly man, a snake seller much esteemed for the rarity and richness of poison of his stock. The snake man pockets the money, narrows his eyes, and with a studied suddenness withdraws a long, writhing serpent from a cage of bamboo. Holding it high, his grasp directly below its inflated venom glands, its mouth open, its fangs extended, he slashes it with a razor-sharp knife from gullet to midsection, the movement of the blade in his hand following with precise rapidity the velocity of the creature’s powerful whiplashings, which send its gushing blood splattering wildly. Laying down the blade, the snake man reaches his blood-drenched hand with medical exactitude into the open serpent, withdraws its still-living bladder, drops it into the eager hands of his customer, who, with gore dripping from between his fingers onto his shirt, raises the pulsing bloody organ to his open mouth, gulps it down, and wipes and licks away the blood that runs down his chin.

Jag har provat gång på gång i mina resor runt Asien för att hitta någon plats som säljer orm utan lycka till. Så jag söker råd här:

  • För det första är det lagligt att äta en cobra eller någon annan slags orm i Hong Kong?
  • Om ja, var kan jag hitta den? Finns det någon särskild ort eller restaurang som specialiserar sig på det?
  • I artikeln nämns "en liten förmögenhet i kontanter" som krävs för betalning. Hur "dyr", i reala termer, skulle denna gastronomiska upplevelse vara?
uppsättning Ankur Banerjee 29.03.2012 18:49

3 svar

5

Jag hittade en artikel om SFGate som ger detaljer om en lokalitet i Kowloon (betonar min):

And that's where Kweilin, in Kowloon's teeming Sham Shui Po, comes in. Known far and wide as Snake Street, it's the place to find the freshest snake in town. How fresh? Fresh enough to try to get in the first bite. Part of the fun of a Kweilin Street visit is watching a waiter trying to wrestle a 5-foot python toward a chopping block.

UPDATE: Jag hade inte tid att slå upp Snake Street i Sham Shui Po. Istället hittade jag en restaurang som heter Ser Wong Fun (30 Cochrane Street) i Central. Om du fortsätter att följa vägen till butikerna till vänster om Central Mid Levels Escalator kommer du över denna plats, eftersom Cochrane Street är parallell med den. Ser Wong Fun ligger nära basen på en av rulltrapparnas ben. Det är (förmodligen) nämnt i Michelin Guide (eller något som är relaterat till Michelin, det fanns en tidsklippning i restaurangen), och det är inte så dyrt.

Fotokrediter: Ankur Banerjee

En "fem-orm" soppa kostar 100 HKD; Jag frågade ägaren vilken typ av ormar som var i det, men hon pratade inte mycket engelska, från vad jag kan samla, det var ett sortiment av trädormor. Så mitt uppdrag att äta en cobra lever fortfarande!

Min vän kom upp med en lista över andra restauranger i Hong Kong som också tjänar orm; igen, vi hade inte tid att utforska dessa alternativ. Jag inkluderar dessa två för fullständighetens skull, om forskningen hjälper någon.

  • Shai Wong Hup , 170 Ap Liu Street, Sham Shui Po
  • Se Wong Yan , 80 Woosung Streen, Jordanien
svaret ges 03.04.2012 12:27
5

Från Wikitravel-stycket i Hong Kong och äta exotiska kött , låter det som att det finns några restauranger som säljer det och det är troligt lagligt. De heter även restauranger som säljer det:

While Hong Kong has long banned dog and cat meat and has strict rules on importing many meats of wild life animals, snake meat is commonly seen in winter in different restaurants that bear the name "Snake King". Served in a sticky soup, it is believed to warm your body.

About.com säger att Kowloon är förmodligen platsen att gå:

A favourite winter warmer in Hong Kong, snake soup is considered somewhat of a gourmet dish. Most of the city’s snake meat is now delivered chilled or frozen from China, but to try the meat and the soup at its best you need to have it fresh, which means braving the handful of live snake restaurants that still exist in Kowloon. Here, you pluck your favourite python or cobra from behind a cage and watch him slither to the chopping block, with more unusual snakes attracting heavier price tags. The soup comes with the snake shredded inside, although, if you’re braver, you can try sliced snake in a host of other dishes. As it seems with almost all exotic meats, many say it tastes like chicken.

Men förmodligen kommer den mest användbara artikeln (för dig) från Wall Street Journal som listar kontaktuppgifter och ett pris:

Price: 800 HKD [~100 USD] (serves four). Cuisine Cuisine, IFC Mall, Central, Hong Kong, tel: +852 2393 3933

Artikeln skrevs i 2010, så det finns fortfarande en rimlig chans att det kommer att vara runt.

    
svaret ges 30.03.2012 03:08
4

Prova Se Wong Yee , 24 Percival St, Causeway Bay, Hong Kong-samtal (852/2831 0163).

Denna restaurang är känd för ormssoppa.

    
svaret ges 30.03.2012 11:52

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Kommer jag se några prestationsvinster om jag konfigurerar min termostat för att styra den andra etappen i min 2-stegs ugn? Från hur många olika tidslinjer skickade SKYNET Terminators tillbaka för att döda en Connor?