Pasteuriserad mjölk är det vanliga sättet att mjölk säljs i industriländer. Hur det är förpackat kan bero på landet, men det är helt säkert att dricka, förutsatt att det konsumeras av datumet "användning av".
Pasteurisering är en värmebehandlingsprocess :
Pasteurization (American English) or pasteurisation (British English) is a process invented by French scientist Louis Pasteur during the nineteenth century. In 1864 Pasteur discovered that heating beer and wine just enough to kill most of the bacteria that caused spoilage prevented these beverages from turning sour. This was achieved by eliminating pathogenic microbes and lowering microbial numbers to prolong the quality of the beverage. Today the process of pasteurization is used widely in the dairy and food industries for microbial control and preservation of the food we consume.
Pasteurization is the reason for milk's extended shelf life. High-temperature, short-time (HTST) pasteurized milk typically has a refrigerated shelf life of two to three weeks, whereas ultra-pasteurized milk can last much longer, sometimes two to three months. When ultra-heat treatment (UHT) is combined with sterile handling and container technology (such as aseptic packaging), it can even be stored unrefrigerated for up to 9 months.
Det betyder att de flesta mikroberna i mjölken dödas och mjölken är helt säker att dricka direkt ur kartongen. Faktum är att det finns många skämt i USA om chastising tonårspojkar och unga män om att dricka direkt från kartongen / kannen med mjölk.
Mjölken i USA konsumeras regelbundet direkt från gallonkanna, se noten under D-vitamin som säger "Pasteuriserad och homogeniserad":
MjölkiEuropaäroftapå Tetra Pak -förpackningar som inte behöver lagras i kylskåpet tills det öppnas och har generellt en längre hållbarhet på grund av UHT-hanteringen (se definitionen ovan):
