Varför går min kanelrulle i toffee?

1

Jag följer ett recept och följer det exakt, och när jag är färdig, istället för att vara snyggt, kan kanel-sockret i kanelrullarna komma ut som "hålla fast vid tänderna" tacky goo. Det är gott, men fel konsistens. Vad kan orsaka det?

    
uppsättning Michael Pryor 19.05.2014 19:42

1 svar

2

Utan att se receptet, skulle jag behöva gissa att ditt fett till sockerförhållande är avstängd på kanelsockret.

Låter som att sockret är karamaliserande ... Försök att öka mängden fett du använder i din sockerblandning.

    
svaret ges 21.05.2014 20:58