Jag köpte 2 rotisserie kycklingar igår för köttet. Jag använder den för kycklingsoppa. Jag räddade juicerna i botten av kokkärlarna i kylskåpet. I morse är det en gelatin med bara lite inte så hårt tjock på toppen. Jag kastade bort fettet, men är gelatin bra för någonting? Är det ett slags lager? Kan jag lägga till det i soppen?
I threw away the fat, but is the gelatin good for anything? Is it a kind of stock?
Åh ja .. du kan använda den. Det är en stor kycklingstock. Du känner inte igen det som sådan, för det är kallt, vilket ger det.
När den gelén är i en uppvärmd maträtt, smakar den mycket bra. Överlägsen till någon konserverad buljong, bättre än någon bullion-kub.
Du kan använda vätskan var som helst du skulle använda lager. Men vara medveten om att snabbköpsspannmålsslag har förmodligen olika saker som injiceras i dem för att förbättra smak och konsistens. Det är verkligen inget farligt, men smakerna av den injicerade vätskan kan kollidera med smakerna av vad du än använder "lager" för. Så smak det, korrigera kryddorna och använd sedan bort.
Läs andra frågor om taggar chicken-stock Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna