Jag har ett recept som kräver flera äggvitor och inga äggulor som jag planerar att göra snart. Jag har andra recept som kräver fler yolks än vita (som jag inte planerar att använda "snart") ... Hur länge kommer äggulor "behåll" i kylskåpet? (alternativt / dessutom) Kan äggulor frysas (till exempel i ett iskubbricka) en konserverad?
Du kan också frysa dem, men de behöver behandling med socker eller salt för att förhindra att proteinerna gör dem gummiliknande, i förhållande till omkring (per Egg Board ):
per 1/4 kopp äggulor (ca 4 äggulor).
Naturligtvis måste du justera vilket recept du använder dem vid upptining för att ta hänsyn till sockret eller saltet som redan blandats i äggulorna.
Se även: Fortfarande smakligt
Läs andra frågor om taggar eggs food-preservation Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna