Ja, kakao nib är helt enkelt kakaobönor som har rostats och skrovats till den punkt där de skulle göras till verklig choklad, (tillsätter kakaosmör och socker). Du kan också se kakao (nib) pulver, detta skiljer sig från kakaopulver. Kakaopulver är helt enkelt kakaosnibbar som har blitsats i ett pulver. Kakaopulver är bara kakaofastämnena, vilket innebär att allt kakaosmör avlägsnas.
Det är inte en direkt substitution, men du kan använda dem i stället för chokladflis för en mer odlad ren chokladsmak utan sötma (även om du använder lite som de är lite bittera) har jag hört att de är jättebra i banan bröd. Du kan använda dem i macarons även! För att vara ärlig om du malade dem kan du alltid använda dem istället för kakaopulver.
Eftersom de inte har något socker och en jordisk karaktär kan du använda dem i en mängd kryddstarka rätter också. Som nämnts i det tidigare svaret på marinader, kryddor gnider, såser (tänk mol) och även i jam !
Kakao nib till vänster och kakaobönor till höger. Jag kommer inte stör mig med en bild för kakaopulver och kakaopulver, eftersom bilderna knappast kan särskiljas och färger och nyanser i kakaopulver och kakaopulver är huvudsakligen beroende av arten och hur det har beretts (nederländska osv.).