Enligt tätningsdatablad kan du försegla ny grout efter 48 timmar.
För mig skulle jag spela det säkert om jag kunde (måste du kunna använda det här badrummet?) Om grouten säger inget vatten i 7 dagar skulle jag vänta så länge innan jag förseglade. Det är förmodligen alltför försiktig, men då får jag inte mycket arbete under veckan, så jag väntar tills nästa helg inte är en stor sak.
Efter försegling skulle jag vänta 24 timmar innan jag blir våt.