Vissa essenser och örter behöver alkohol som extraheras, men inte jordgubbar.
Extrakt från bär kan göras i tryckkokaren, för att senare bli sirap eller gelé. Här är en steg-för-steg-bild och instruktioner om hur du gör det. länk
Du kan sedan blanda sirap med vodka, i stället för mineralvatten som i receptet, för att göra en jordgubbscocktail.