Väntar på att bröd stiger före bakning, förändra mängden standardmakro- eller mikronäringsämnen? Jag föreställer mig att bakning skulle fördunka alla alkoholer som produceras av jästfermentationen. Så slutprodukten skulle helt enkelt ha mindre socker. Är detta rätt? Eller är det mer till det?
Ingen skillnad i näringsegenskaper. Det är bara skillnaden mellan bröd och hardtack. "Fermentationen" är inte att göra etanol utan snarare att släppa koldioxid i brödet som skapar "luft" bubblor vilket gör produkten mjuk.
Läs andra frågor om taggar bread nutrient-composition rising Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna