Jag har en 7qt lifter-stil, kökshjälpsblandare och använder det ofta för att göra bröd och pizza degar.
Generellt fungerar bra för mycket stora satser, men jag tycker att antingen 7qt skålen är för djup eller degkrogen är inte riktigt lång nog och mindre satser slutar med mer än hälften av ingredienserna som hänger ut under kroken.
Är de 6 qt-skålarna kompatibla, men grundare? Finns det en längre degkrok? Några förslag?
Det är troligt att din skål helt enkelt är för stor för batchstorleken. Jag habbar en 5qt KA Pro Model lift skål stil.
För påsken 2018 gjorde jag en halv sats av mitt slagträrulle recept. Den storleken på batchen krävde bara 1-1 / 4 koppar AP-mjöl och jag lärde mig snabbt att jag skulle göra dem till middag, jag skulle behöva blanda och sedan ät degen på det gammaldags sättet = för hand.
Visade sig bra och lade till en anteckning i min kokbok för att undvika extra rengöring.
Läs andra frågor om taggar equipment mixing stand-mixer Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna