Jag vet hur man gör gluten från vetemjöl. Jag har gjort mig själv genom att tillsätta vatten till vetemjöl tills det var en stretchig deg. Jag tvättade det tills vattnet sprang klart. Vad jag fick kvar efter stärkelsen tvättades bort var en kula med mycket stretchigt protein. Finns det ett sätt att använda detta för att göra mitt eget pulveriserat gluten?
Jag skulle kunna föreställa dig att du kunde skära din glutendeg i små bitar, dehydrera dem och slipa dem sedan. Du skulle bara behöva vara säker på att du fick det helt torr och slipa det mycket fint. Detta borde fungera, men jag vet inte hur praktiskt det skulle vara.
Läs andra frågor om taggar vital-wheat-gluten Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna