Så jag sprang över ett recept på "crock potten varm choklad".
För er som är nyfiken är det:
Jag har inte en crock potten så jag gjorde det i en spaghetti potten. Det enda jag gjorde annorlunda är att jag använde en mindre kastrull för att smälta chokladflisorna, med hjälp av den sötade kondenserade mjölken för att hydratisera den. Detta gjorde bara saker lättare. Efteråt omrörde jag bara och väntade på att den skulle komma till ca 70 grader Celsius.
Jag var noga med att skrapa botten och sidorna av pannan när jag rörde mig, men mestadels under början när choklad bara var tillsatt. Senare skulle jag lämna det för kanske ungefär en minut i taget men jag skulle omedelbart röra sig för att bli av med den film som hade bildats.
Den varma choklad var fantastisk ! Gilla en stor hit! Men jag är oroad mycket om något. Det fanns denna lukt som jag märkte ibland vid matlagning. Jag hade antagit att det var bara något på brännarna, kanske till och med något från receptet.
Men senare lät jag den återstående drycken svalna och hällde den ner soporna och lukten var tillbaka. Det var verkligen dåligt och väldigt starkt. Jag har ingen aning varför! En vän hade tidigare luktade chokladet efter det att det var kylning och sa att han märkte samma sak.
Vad var lukten från? Gör någon av de ingredienser jag använder luktar särskilt märkbar när den brinner? Kan brinnande lite belägga den starka lukten som producerades när resten hälldes i avloppet?
Jag önskar verkligen att jag kunde beskriva lukten men jag kan verkligen inte relatera den till någonting. Det var verkligen inte en rutt lukt men det var dåligt och väldigt starkt.
Bränn medvetet lite choklad så att du har en referens för att jämföra lukten med. Bränd choklad luktar dåligt.
Om du värmde chokladet direkt över en värmekälla - och inte t.ex. med hjälp av ett vattenbad (vilket skyddar blandningen från överhettning) - då är risken att du brände lite choklad / kondenserad mjölk och sedan omrört det brända materialet i blandningen. Att låta blandningen sitta kan ha tillåtit att de brända fastämnena samlas i botten av pannan, vilket gör lukten mer uppenbar när den hälls ut.
Läs andra frågor om taggar chocolate drinks smell Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna