Är det någon metod att koka ett sprickat ägg utan att göra en röra?

Question

Är det någon metod att koka ett sprickat ägg utan att göra en röra?

#1 från (25 röster)
#2 från (23 röster)
#3 från (6 röster)
#4 från (5 röster)
#5 från (3 röster)
#6 från (2 röster)
#7 från (1 röster)
#8 från (0 röster)
#9 från (0 röster)

15

Om vi koka ett ägg som redan har en spricka på skalet innan det kokas, kommer det att bryta och sprida sig i vattnet. I många fall om vi lägger ett ägg i varmt vatten kommer det också att spricka. Så finns det någon säker metod att koka ett ägg så, eller ska det stekas eller kokas på annat sätt?

eggs hard-boiled-eggs

uppsättning user29521 26.11.2018 14:46

9 svar

Läs andra frågor om taggar eggs hard-boiled-eggs Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Painting på gips som har tagits bort av tapeter? Hvis min Schengenvisum börjar på ankomstdagen vilket är en dag före avgång, skulle de låta mig komma in i planet?

score 25 · Answer 1

Om ett ägg redan är knäckt kommer det nästan säkert att delas upp öppet när det kokas, det finns inget sätt att undvika det, det är bäst att laga dem med en annan metod. Var medveten om att när ägg är knäckta har de inte längre skydd mot mikrober, om du inte vet hur länge de har knäckt kan det vara bäst att kasta bort dem.

score 23 · Answer 2

Jag använder Egglettes ™ för att koka mina ägg. Du knäckar helt enkelt ägget / s i en silikonkopp och lägger det i kokande vatten. Utan att vilja se ut som en skarp infomercial (se nedan), tycker jag att det är en mycket lättare att knäcka ett ägg i en kopp än jag tycker att det ska skrälla äggskal av ett mjukkokt ägg.

Det är uppenbart att det inte är någon skillnad om ägget redan har upprepat en nyckelspricka (från att tappas till ytan, till exempel) eftersom du tar bort skalet innan du lagar mat.

länk

För att undvika tvivel är jag inte ansluten till Egglettes annat än att vara kund

score 6 · Answer 3

Att lägga salt i vattnet hjälper också. Det finns flera teorier om varför detta fungerar.

Osmosriktning
Äggvittet blir fast när det kommer i kontakt med saltvattnet och i grunden kommer det att stänga sprickan igen.
Kokpunktsskillnad

score 5 · Answer 4

Du kan välja att poach ägget.

The egg is cracked into a cup or bowl of any size, and then gently slid into a pan of water at approximately 75 Celsius (167 °F) and cooked until the egg white has mostly solidified, but the yolk remains soft. The "perfect" poached egg has a runny yolk, with a hardening crust and no raw white remaining.

Jag har ingen erfarenhet av detta, men jag skulle kunna föreställa dig att du kunde laga den tills det blommar hårdare med de vita.

score 3 · Answer 5

Du kan koka knäckt ägg på ett säkert sätt bara använda 2 matskedar av vit vinäger. Sätt vit ättika i kokande vatten och lägg försiktigt ägget i vattnet och låt det koka. Ägget kommer inte ut ur sitt skal. Du kan också göra äggpipa. Klicka här för att förstå om äggpung .

score 2 · Answer 6

Tro det eller inte, du kan sätta några Duct Tape (som gafferband - tunga tejp) över sprickan och borta går du.

(Jag är inte säker på varför någon skulle bry sig om detta - kokta ägg som har lite vit "poking out" är bra - men där har du det.)

score 1 · Answer 7

Det är möjligt att koka ett ägg med ånga. Detta kräver vanligen en extra enhet. Äggen sätts upprätt och kommer inte att delas upp eftersom de inte utsätts direkt för varmt vatten.

score 0 · Answer 8

Om ägget har knäckt ett tag, släng det bara. Även om kokningsprocessen borde döda allt som växer i det, säger god förnuft att det inte är värt att riskera. Om ägget får små sprickor när du lägger det i vattnet eller under matlagningen är det helt bra. Enligt min erfarenhet kommer värmen snabbt att göra det yttre lagret av vitt stelna när det kokar, vilket låser allt annat inuti, spricka eller nej. Det värsta jag någonsin har sett händer från att laga ett ägg som sprickit tidigt på är de små bitarna av vit flykt och kokas i vattnet och ger det ett grumligt utseende. Jag har ätit många ägg som sprickade under matlagningen och aldrig haft några problem.

score 0 · Answer 9

Du kan "ånga" ägget istället. använd en separator / sikta för att suspendera ägget ovanför kokande vatten i pannan. Det kommer att ta längre tid än att koka för att helt laga ägget.

Är det någon metod att koka ett sprickat ägg utan att göra en röra?

Du kanske gillar

9 svar