Hur ser dålig honung ut?

Honungens hållbarhet

Ibland märks honung med bäst-före datum men det betyder alltså ”bäst” före. Honungen blir inte oätbar efter bäst-före datumet. Honung kan med tiden mörkna, tappa smak, skikta sig eller jäsa, men den är alltid ätbar. Smakar inte honungen längre gott kan den användas till matlagning och bakning.

Läs mer

Med detta i åtanke, vilken är den bästa honungen att köpa?

Testet i korthet

Högst samlat betyg får Bellafonde Honung från Netto och Maribel Squeezy Blossom Honey från Lidl, som båda utses till Bäst i test. Sämst är Törsleffs Ekologisk honung som inte uppfyller kraven för att säljas som honung. Och en annan fråga, hur vet man att manukahonungen är äkta? Att det är äkta manukahonung från Nya Zeeland, helt enkelt. Alla produkter från MGO innehåller olika halter (från 100mg/kg till 600 mg/kg) av ämnet med samma namn. Ju högre halt desto större effekt!

Man kan också fråga vad är slungad honung?

Nyslungad honung kallas nyligen skördad, slungad svensk honung. Den nyslungade svenska honungens konsistens är flytande. Förr eller senare kristalliserar honungen och får fast konsistens beroende honungssort, alltså vilka växter honungsbina har samlat nektar ifrån. Därefter, Är akaciahonung vegansk? Honung och andra biprodukter är animaliska.

Hur fuskas det med honung?

Exempel på fusk med honung

Honung blandas ut med andra substanser som till exempel socker eller olika sirap framställda t. ex. från majs, rörsocker, sockerbetor, ris, vete, etc. Det är blandningar och får inte kallas honung. Är varm honung giftig? Mängden enzymer minskar när honungen används i matlagning och bakning men det gör den inte giftig. Sen finns det andra saker som försvinner vid uppvärmning till exempel mjölksyrabakterier och smakämnen. Så använder du honungen för sårvård eller av andra medicinska skäl är det bättre att använda den rå.

Därmed, vad är rapshonung?

Rapshonung är blomspecifik sorthonung av nektar från växten raps. I jordbruksområden där raps odlas på stora fält kan biodlare få betydande skördar av rapshonung. Rapshonung kan också vara en del i allmän sorthonung för säsong som t. När dör honung? Honungen är rik på nyttiga enzymer vilka förstärker honungens antibakteriella effekt. Men observera att denna kraftigt sänks, eller till och med förstörs, om man värmer upp honungen. Du ska därför undvika att hetta upp honung över 40-50 grader om du vill bevara dess aktiva enzymer.

Och därefter, vad händer om man värmer honung?

Man ska helst inte värma honungen till för hög temperatur, då dör nämligen nyttiga enzymer. Den som sötar sitt te med honung kan se till att inte ha den i kokhett tevatten. Först när teet är lagom varmt för att drickas, ca 60°C, rör man ner honungen. Både temperatur och hur länge värmningen pågår påverkar enzymnivån.