Varför honung kristalliserar sig?

Nyslungad/nyskördad honung är alltid flytande. Efter en tid övergår honungen i fast form, genom att sockret kristalliserar. Om vattenhalten är låg och andelen druvsocker hög så börjar honungen kristallisera tidigt, i värsta fall redan innan den slungats ur vaxkakan. Läs mer om honungens konsistens.

Läs mer

Varför stelnar honung?

Honung där bina har hämtat mycket rapsnektar stelnar väldigt fort, och där nektaren kommer från exempelvis klöver kan honungen hålla sig flytande i över ett år. När honung stelnar brukar man säga att den kristalliserar. Kan man äta honungskaka? Du äter honungen genom att vaxkakan tuggas hel, vaxresterna blir till en klump som kan spottas ut eller sväljas. Vaxet är helt ofarligt att äta.

Vad gör man med en honungskaka?

Honungen varierar i smak, färg och konsistens beroende på vilken nektar som funnits tillgänglig i området. Bisamhällen som tillverkar kakhonung står i skogen i Småland. Njut av din honungskaka på grekisk yoghurt toppad med nötter och frö eller som topping på färska frukter och bär. Hur gör man Bivaxsalva? Gör så här:

1. Väg eller mät upp bivax och flytande olja.
2. Smält över vattenbad eller i korta intervaller i mikrovågsugn tills allt har smält som blandningen är genomskinlig.
3. Ta av från värmen och tillsätt eventuella örtextraktoljor, eteriska oljor eller naturliga doftoljor och rör om.
4. Häll upp i burk och låt svalna.

Dessutom, kan man äta honung som diabetiker?

Det spelar inte så stor roll om du har i lite socker, sirap eller honung i maten, till exempel i en efterrätt. Blodsockervärdet påverkas inte så mycket om du äter det i samband med en måltid. En mindre mängd socker är en till två teskedar eller fem till tio gram. Vilka växter ger mörk honung? sälg, fruktträd, bärbuskar, maskrosor och raps. Denna honung äter bina för det mesta upp själva under uppbyggnaden av bisamhället. Finns raps i närheten av bigården kan emellertid skörden från den bli betydande. Högsommaren ger i regel årets största skörd.

Och en annan fråga, vilken sorts honung är nyttigast?

Nyttigt och gott

Nyttigaste sorterna: Färsk vildhonung. Innehåller levande mjölksyrabakterier. Oupphettad/raw honung. Med detta i åtanke, vilket sötningsmedel är bäst för diabetiker? Det är viktigt att veta att vissa sötningsmedel (till exempel sorbitol och xylitol) kan påverka blodsockret. Aspartam, sackarin och sukralos är exempel på sötningsmedel som inte påverkar blodsockret.

Med tanke på detta, vad ska man inte äta som diabetiker?

Traditionell diabeteskost med lågt GI

För diabetiker är det viktigt att välja kolhydratrika livsmedel med lågt GI, framför allt om man äter en kolhydratrik kost. Traditionell diabeteskost med lågt GI innehåller rikligt med bönor, linser, pasta, klibbfritt ris, korngryn och bulgur.