Ett viralt meddelande som gör omgångarna på sociala medier hävdar att om du placerar skivad rå lök på botten av dina fötter och säkrar dem med strumpor innan du går till sängs kommer det att "ta bort sjukdom" över natten - förmodligen för att lökarna absorberar gifter från kroppen. Vissa säger också att detta botemedel förhindrar influensa.
Sanningen om lök
Att fästa rå lök på fötterna kommer förmodligen inte att skada dig så länge det inte är en ersättning för ordentlig medicinsk vård, men det finns ingen vetenskaplig anledning att tro att det kommer att bota det som kriser dig heller.
Påståendet att lök är "toxinabsorbenter" är pseudovetenskapligt nonsens, liksom det relaterade påståendet att du aldrig ska spara en kvarvarande lök eftersom "den kommer att absorbera alla gifter i luften i ditt kylskåp." Detta är en reviderad version av en äldre myt om att "lök är en magnet för bakterier" och att det därför inte ens är säkert att förvara dem i en blixtlåspåse.
Det är helt enkelt falskt, säger Joe Schwarcz från McGill University's Office for Science and Society. "Faktum är att lök inte är särskilt benägna att förorena bakterier", skriver han. "I själva verket tvärtom." Enligt Schwarcz är det inte farligare att äta skuren lök som lagras ordentligt i kylskåp än att äta någon annan rå grönsak som lagras under lika lång tid.
Detta bekräftas av Dr. Ruth MacDonald, professor i livsmedelsvetenskap och mänsklig näring vid Iowa State University. "Nej, lök absorberar inte bakterier", säger MacDonald.
"Tanken att en grönsak skulle attrahera och suga in sig bakterier från luften är inte ens logisk. Löken kan bli svart eftersom den så småningom skulle ruttna från både cellnedbrytningshändelser och bakteriekontaminering om du lämnade den, inte för att den absorberar bakterier . "
Och inte för att det absorberar så kallade "toxiner" heller. Vi har inte hittat en enda vetenskaplig källa som säger att lök absorberar "toxiner" av något slag, än mindre de som är specifikt relaterade till sjukdomar.
Lite historia
Det är sant att människor för 500 år sedan trodde att strö lök runt hemmet skyddade mot pesten, men det finns två viktiga försiktighetsåtgärder att tänka på: en, denna tro baserades på en okunnighet om vad som faktiskt orsakar smittsamma sjukdomar och hur de sprids; och två, teorin bakom det var inte att lök absorberar bakterier eller "toxiner", utan snarare att lök absorberar skadliga luktar (miasmas), som vid tidpunkten ansågs vara de viktigaste smittämnen.
Miasma-teorin började tappa ångan när medicinsk vetenskap utvecklades under senare hälften av 19-talet, men vi hittar fortfarande källor som "Folkets läkare", en medicinsk manual för hemmet som publicerades 1860 och säger att rå lök "har egenskapen att suga upp det sjukliga utflödet eller skadliga utandningar från personer som är sjuka. " Några meningar senare ger författaren denna nu bekanta rekommendation:
"Personer som hotas med eller har sittande feber, bör ha halva en rå lök bunden på fotsulan vid sänggåendet, och få stanna kvar till morgon, vid vilken tidpunkt skivorna i stor utsträckning har dragit febern störningar från systemet. "
På 1880-talet gav referenser till "sjuklig utflöd" och "skadliga utandningar" vika för att tala om bakterier och bakterier, men lökmedlet höll fortfarande på i vissa delar, som i detta 1887-exempel från "Western Dental Journal": " Skivad lök i ett sjukrum absorberar alla bakterier och förhindrar smitta. "
Nu, mer än 125 år senare, läser vi på Facebook att lök botar sjukdomar genom att absorbera "toxiner", som om detta är ett väletablerat medicinskt faktum.
Oavsett om infektionsmedlet tros vara ett miasma, grodder eller toxin, vad som ingen av dessa källor ger är en vetenskaplig förklaring till hur den ödmjuka lök skulle kunna utföra en så otrolig absorberande prestation. Så långt vi har kunnat upptäcka finns det ingen.
Källor
- Beck, Melinda. "H1N1 inspirerar en bom i alternativa influensabehandlingar." Wall Street Journal. 3 november 2009.
- "Definition av Miasma." MedicineNet.com. 30 maj 2004.
- "Tar lökar upp bakterier som orsakar sjukdom?" Något att tänka på. 18 februari 2013.
- Duret, E. "Praktiskt hushållskokning." London: F. Warne, 1891.
- Hatfield, Gabrielle. "Encyclopedia of Folk Medicine." Santa Barbara: ABC-CLIO, 2003.
- Meader, LP "The People's Physician: Designed as a Manual of Medicine, Expressly for the Use of Families and Individes ... Till vilken läggs en lista över synonymer till många vanliga medicinska växter." Cincinnati: självpublicerad. 1860.
- "Lök som bakteriemagneter." Kemistens kök. 6 april 2009.
- Pearson, Lee E. "Elizabethans at Home." Stanford: Stanford University Press, 1957.
- Schwarcz, Joe. "Är det sant att lök kan absorbera bakterier?" McGill University Office for Science & Safety. 29 december 2012.
- The Western Dental Journal. Kansas City: RI Pearson, 1887.