Frågor med tagg 'yolk'

För första gången har jag sett hönägg med två äggulor. Indikerar de en speciell typ av höna? ELLER En speciell sorts mat till höna? ELLER Vissa vetenskapliga förfaranden som gör att höns producerar sådana ägg? Är dessa typer av ägg säkra...

Äggvita är uppenbarligen annorlunda än äggulor, eftersom de tidigare är, ja, white när de kokas, medan de senare är gul . Men vilka andra skillnader finns det? Några möjligheter: Nutrition Textur (både okokt och kokt) Tillagningstid...

Jag hade lite av en matlagningskatastrof igår kväll, där jag försökte göra en tiramisu med ett recept jag aldrig brukade tidigare. Receptet krävdes för att blanda marscapone och äggulor, men jag använde grädde istället. Jag hoppades att grädd...

Jag gör min första tiramisu, med detta recept från Gourmet (med höga betyg på epicurious). Min mascarpone-blandning ser fruktansvärt mjuk ut mot mig. I receptet skummade jag 4 äggulor med 80 ml sherry (jag hade ingen Marsala) och 95 g socke...