Frågor med tagg 'shellfish'

Efter att ha kokt kammusslor i olja i non-stick-pan, rensade jag upp och det fanns en vit, hård substans kvar i pannan. Det kändes som plast. Dessa kammusslor var färskta en dag innan de användes, direkt från båten. När de började laga mat hade...

Seafood Watch övertalade mig att jag borde experimentera med färskvattenräkor i min matlagning. Problem: Jag är i centrala Texas, och jag kan inte hitta någon. De lokala fiskmarknaderna och livsmedelsbutikerna erbjuder inga ledningar, och j...

Jag har nyligen utvecklat en skaldjursallergi, och jag är inte säker på vad det bästa alternativet för oststersås skulle vara. Jag har läst att smaken av det inte är så lätt att byta ut. Vad är det bästa sättet att ersätta smaken utan att ors...