Frågor med tagg 'fat'

Min fråga gäller både fritering och sauteing. Med kokning, grillning eller rostning kommer fett ut ur köttet. Så mycket av fett eller oljor i kött eller fisk kommer att lämna köttet. Händer det här med stekt mat, dvs det mesta av fett och...

Jag märker att de flesta recept använder en vegetabilisk olja för marinader. Om du använder mättat fett blir det självklart fast vid rumstemperatur eller lägre. Inte säker på om detta påverkar förmågan att marinera. Så kan du marinera med...

Jag letar efter en matlagningsmetod som behåller fett och olja. När jag grillar, koka, simma osv, märker jag att det mesta av oljan lämnar köttet. Vilken metod är bäst för att säkerställa att fetter och oljor behålls under tillagningen? Ja...

När jag grillar butik köpte honiga kebabar jag märker att oljan dricker ut och den är färgad medan den är fri från något karrypulver, men jag tror att currypulver läggs till hakan innan de gör det. Jag ville skapa samma sak direkt så fick jag...