Frågor med tagg 'blind-baking'

Så jag lägger en flan tenn med genväg bakverk. Det är en ganska fin djupa pan (sidor är kanske 2-3 cm) så det ser ut att det kommer att finnas gott om plats för fyllning. Men efter 20 mins baklucka får jag bakverket. Sidorna har krympt ner ti...

När jag gör ett recept som kräver blind bakverk, erbjuder de alltid alternativ för keramiska bakpärlor (som ris) om du inte äger någon. Jag äger dem, så jag använder dem alltid, förutsatt att de är det bästa valet. Med tanke på att de är spec...

Jag använder ofta ris när blindbakning ... och sedan slänger jag ut det som är uppenbart ett slöseri. Kan jag hålla riset och använda det igen för blindbakning eller till och med att laga mat och äta senare?     

Jag gör en kycklingpai. Jag har gjort det förut med bara ett bakverkskal på toppen men jag skulle vilja ställa maträtten med bakverk den här gången. Behöver jag blinda baka basen av mitt bakverk först? Är det då också nödvändigt att försegla bak...

Jag vill göra en citrontart, men jag vill ha burkar med raka väggar, som i bilden. Hur skulle jag hitta dem - finns det ett namn jag kan leta efter? Jag har inte kunnat hitta dem online (och de måste kunna sändas till Australien).