Jag lagade bara en stor mängd burrito fyllning. Allt verkade okej, men det visade sig vara en väldigt äcklig kol eftersmak. Jag tror att kanske några brända bitar blev rörda medan jag lagade den. Kan du berätta för mig hur man tar bort smaken? Jag finner det oätliga, men det handlar om $ 50 dollar av ingredienser. Eventuella råd skulle bli mycket uppskattade.
Jag hatar att vara bärare av dåliga nyheter, men jag tror inte att det finns något du kan göra för att ta bort den smaken. Det låter som det som ofta beskrivs som "scorched" smak. I restauranger, som är känd som den smak du inte kan maska, måste du bara dumpa hela satsen och fortsätta. Du kan gärna ta ett skott när du maskerar det med syra (citron, ättika, ...), salt, socker och kryddor, men jag tror inte att det kommer att fungera.
Det hände mig förra sommaren när jag var på semester och jag gjorde en stor kruka med sås i en riktigt elak panna på semesteruthyrning. Det var tunn metall, på på en elspis och brände snabbt tomatsåsen till botten av pannan.
Vi överförde den till en ny panna, men det var för sent.
Massor av råd på nätet om blandning i jordnötssmör eller hela skalade potatis som lösningar som inte påverkar tomatsåsens smak.
Vi försökte båda. Det gjorde inte heller någon skillnad.
Läs andra frågor om taggar flavor Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna