Du kan inte göra ditt enkelzonsystem fungera som ett 2-zonsystem bara genom att ändra termostaten, tyvärr. Vad du föreslår skulle vara ungefär lika med att flytta termostaten på övervåningen. För att göra detta kan du antingen flytta din befintliga termostat och ledningar, eller få en liknande effekt genom att få en termostat med en trådlös fjärrvärmesensor. På vintern skulle du ha termostaten basen sin funktion på templet nere, och på sommaren flyttar sensorn på övervåningen.
Men - det här skulle bara driva AC mer. Du har fortfarande problemet med att övervåningen är mycket varmare, även om det är 70 på övervåningen och 60 nere. Du kan noga få en liknande effekt genom att bara sänka temperaturen på din termostat utan att flytta den.
Du nämnde att ditt hus byggdes 1941. En vanlig orsak till dålig övervåning i äldre hem är bristen på en returluftskanal på övervåningen. Detta lämnar ingen utrymme för varm luft som har samlat på övervåningen; den svala luften pumpas upp där kommer att sätta sig ner först. Om du har en återkomst på övervåningen, försök stänga din nedre retur på sommaren så att ditt system tvingas dra mer från övervåningen. Om du inte har en övervåning tillbaka, försök att stänga några av dina nedervåningar, så mer av din svala luft går uppe. Ja, det här gör att din fläkt fungerar lite hårdare, men det är inte ovanligt och borde vara bra.
Slutligen skulle ett lågtekniskt men möjligen användbart alternativ vara att lägga till en golvfläkt som blåser luft på övervåningen. Kör det för en dag eller så och se om det gör skillnad i utjämningstemperaturer.