Finns det ett ord för smaken som delas av lök, vårlök, sjalot, purjolök och gräslök?

Navigera dina svar
25

Bland smakarna av lök, löklök, sjalottor, purjolök och gräslök finns en som de delar. Är det ett namn för det?

    
uppsättning Joe 12.10.2017 23:30

5 svar

46

Conversationally, "oniony". Alla kommer att förstå det, och brukar säga det naturligt.

I ett mer allvarligt matlagningskontext kan du också komma undan med "allium smak", men troligen inte i vardaglig konversation. Det finns en hel del alliums, inklusive lök, vitlök, scallions, sjalottenlök, purjolök och gräslök, så om du refererar till hela gruppen är det ganska uppenbart att du hänvisar till den övergripande gemensamma smaken. Till exempel har På mat och matlagning underavsnitt som heter "Smaker och sting av Raw Alliums" och "Smak av kokta Alliums".

    
svaret ges 12.10.2017 23:48
13

"Alliaceous" är adjektivet för att beskriva gruppen av växter, i botanisk mening. Jag använder den för att beskriva smaken också, men det är värt att notera att många människor inte skulle veta vad det betyder rakt upp. Det kan vara liknande för "allium" i allmänhet men.

    
svaret ges 13.10.2017 05:39
4

Lök och liknande föremål innehåller tiosulfinater och tiosulfonater, vilket är orsaken till den tydliga lukten och smaken. Detta släpps faktiskt bara efter att deras cellväggar är skadade på något sätt. Se den här länken  och den här studien för mer information.

    
svaret ges 12.10.2017 23:49
0

Detta kallas ibland den skarpa smaken.

Betydelsen gröna grönsaker används vanligtvis för att ange vitlök, lök och purjolök i dieter som utelämnar dem, såsom Su Vegetarianism. Detta är också ett trevligare ljudande namn än fetidgrönsaker, vilket tydligen ligger bakom asafoetidaens etymologi, en förmodligen liknande smak.

    
svaret ges 14.10.2017 07:09
-1

I östasiatiska vegetariska dieter kallas de som "de fem stänkande kryddorna" och förbjudas från konsumtion. Observera att andra än Allium-grönsaker innehåller ordet Asafoetida för buddhist, koriander och Brassica Rapa för taoist.

    
svaret ges 19.03.2018 16:39

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Gör förstörd mjölk någon ingrediens? Varför spenderade Weasleys de flesta pengar som vunnits i lotteriet för en resa till Egypten?