Vad är ett bra fonduealternativ som skulle passa in i en social samling fondueätare för någon som inte tycker om alla slags ost? [stängd]

Question

Vad är ett bra fonduealternativ som skulle passa in i en social samling fondueätare för någon som inte tycker om alla slags ost? [stängd]

#1 från (11 röster)
#2 från (6 röster)
#3 från (3 röster)
#4 från (3 röster)
#5 från (2 röster)
#6 från (1 röster)
#7 från (1 röster)
#8 från (1 röster)
#9 från (1 röster)
#10 från (1 röster)
#11 från (0 röster)

4

Vi är värd för en fondue-gluttony ute i snön med vänner, och en av dem gillar inte ost alls. Har du några idéer vad vi kunde erbjuda honom istället och ändå passa in i konceptet för evenemanget? Det skulle vara folk i tjock kläder som snugglade upp utanför runt fonduens varma krukor.

Redigera: Jag menade mer ett alternativ som passar in i evenemanget (t.ex. en vän gör ostlösa minipizzor i en raclette-uppsättning), än ett bokstavligt alternativ när det gäller konsistens och sätt att konsumera (även tuffa förslag är bra också ).

substitutions fondue

uppsättning blackdot 04.11.2015 18:48

11 svar

Läs andra frågor om taggar substitutions fondue Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Mera två vattenledningsledningar YA roman om tidsresor och en konstig låda

score 11 · Answer 1

Chokladfondue är välkänd men inte riktigt ett alternativ, mer som en efterrätt (om det finns någon aptit kvar!)

Det finns andra rätter som innebär att gästerna dipar lite fast mat i en mestadels flytande komponent själva och omedelbart äter resultatet:

Kinesisk hettegryta (ibland kallad " fondue chinoise " på franska)
Fondue bourguignonne (nötkött) och bressane (kalkon) använder mer eller mindre samma princip men med het olja istället för buljong. Eftersom het olja kan vara farlig behöver du en annan typ av fonduefartyg.
En annan typ av köttbaserad "fondue" innebär att laga kött i varm kryddat vitt eller rött vin (jag har personligen aldrig försökt det och bara fått reda på det när jag forskat på detta svar), jfr. Franskspråkiga Wikipedia-artiklar om rödvinfondue (vanligtvis med rött kött) och white vinfondue (med fisk) och lite info på engelska .

Medan de är mycket olika när det gäller smak och ingredienser kan det passa konceptet för evenemanget och erbjuda ett alternativ för personer som inte kan eller vill inte äta ost. Inställningen är något mer komplex än en ostfondue.

score 6 · Answer 2

Det finns många sätt att fondue. Jag gillar Escoces chokladsvar. Egentligen behöver du bara någon vätska där människor kan dunk deras mat. Ost är ett populärt val eftersom det går bra med så många livsmedel, men du har en hel värld av andra alternativ.

Jag gick till en fondue restaurang en gång och de hade krukor med olja, buljong, vin, etc. tillgängliga för gästerna att laga eget biff, kyckling, fisk, etc. Bara impala proteinet på en gaffel och lämna den i varmvätska tills det är gjort enligt dina önskemål.

Det finns ingen anledning till att du inte kunde använda sås, vitsås, marinarsås eller något annat som skulle smaka gott varmt. Välj sedan massiva bitar av mat som passar såsen och ha kul!

Och glöm inte chokladfonduen i slutet. : -)

score 3 · Answer 3

IMO, Om du inte har extra fondue "setup" kommer det vara svårt att rymma din vän.

Du kan göra en kinesisk "hetpott" (hett buljong) med tunt skivat kött (nötkött, kyckling ...) Du kan göra en fondue "Bourguignone" (med olja) med kubad kött (mestadels nötkött).

score 3 · Answer 4

Till skillnad från de andra svaren skulle jag helt hoppa över den del där den måste fungera som fondue. Det är viktigare att det matchar maten du redan har.

Du har redan bröd och vitt vin. Har du några skivor bröd redo, lägg till några druvor och nötter, något att sätta på brödet (tunt skivad rökt bacon?) Och självbetjänade sallader som några av de andra gästerna kommer att njuta av som förrätter eller som ett mycket lättare alternativ till fonduet.

score 2 · Answer 5

Chokladfondue skulle vara bra att erbjuda och många av dina andra gäster kan hamna i chokladfontän istället för osten.

score 1 · Answer 6

Jag har nyligen gjort en tjock blomkål soppa, och jag tror att det skulle göra en bra proxy för en salig fondue. Om du använder en rik kycklingmassa och några potatis kommer den att ha bra tjocklek som en fondue och en liknande färg också.

score 1 · Answer 7

Det finns flera andra livsmedel som kan göras till en liknande konsistens. Men jag är inte säker på att jag skulle kalla dessa fonduer och det skulle kräva någon uppfinning.

Medan ingen av dessa är traditionella (och förhoppningsvis gör de inte förolämpa någon), kan de ha förmåga som bas för att ge en liknande konsistens till ostfondue (liknande, uppenbarligen ost är fantastisk och har den snygga grejen) medan du inte använder ost.

Potatis

Potatis är mycket stärkelse, om den kokas och mashed, kan dessa ligga till grund för en fondue. Det skulle inte kräva något mejeri om dina vänner var laktosintoleranta. Å andra sidan, om de bara var osthämmande, skulle vissa smör gå långt här. Kanske gör en enkel roux (mjöl + smör) som bas och lägg i lite vitlök och lök, tillsammans med potatismos. Detta skulle vara ganska tjockt och borde fungera för att efterlikna fondue.

Refried Beans

Det här kan vara mer besläktat med att göra en böna dip, så jag är inte säker på om det fungerar. Det kan nästan vara som en böndupchili om du ville ha, där det fanns något slags strimlat kött där för smak tillsammans med en peppar för lite bett. Det skulle definitivt ha den tjocka konsistensen som man förväntar sig med en fondue.

score 1 · Answer 8

Jag rekommenderar en butternut eller annan vinter squash puree. Roast squash med färsk vitlök, sjalot eller vitlök och olja. Häftigt. Puree tills mjuk. Smaka med salt, citronsaft för liten tartness, en dopongront, cayennepeppar och färska örter som timjan eller salvia. Om du har miso eller vegetabiliskt lager / bouillon till hands, skulle en liten bit lägga till en fantastisk smaklig smak (personligen använder jag alltid båda). Jag föredrar Edward & Sons eller Rapunzel brandbuljongbitar.

Jag hittade detta recept, vilket ser ganska bra ut för mig. Jag har gjort liknande saker tidigare och tyckte verkligen om dem:

länk

Jag är vegan (8 år) och har stor erfarenhet av att göra alternativ till ostsåsar. Jag är också en kock.

score 1 · Answer 9

Eftersom du sa att någon ost är acceptabel kan du försöka leta efter recept på Lökfondue , som i allmänhet innehåller lite ost och en mycket av lök. Annat än det är det också ett franskt stilrecept och kommer troligen att passa bra med dina befintliga fondue dippers.

Alternativt har soppa nämnts tidigare. Det finns många recept för mycket tjock soppa, som blomkål, zucchini, brocolli, morot, etc. Varje soppa som till stor del består av grönsaker med mycket lite vatten tillsätts, blir trevligt och tjockt och fungerar ganska bra, men till skillnad från lökfonduet kanske känna sig mer som en första kurs istället för en huvudrätt.

score 1 · Answer 10

Min mamma brukade göra konserverad tomatsoppa med en burk strimlad ost (cheddar, typiskt) istället för mjölk, som producerar något som extremt tjock, rik tomatsoppa, fungerade som fondue. Det här är ett långt skott eftersom det fortfarande finns mycket ost i den, men smaken slår mig som mer krämig och tomat-y än ostlik, så det kan vara värt att tjäna som en av alternativen.

Om det låter blött på egen hand, är cayenne, basilika, oregano och / eller rosmarin goda kryddor. Det är också bra över toast.

score 0 · Answer 11

Försök med en tjock soppa, choklad och / eller en tjock sås som tomat eller sås.

Vad är ett bra fonduealternativ som skulle passa in i en social samling fondueätare för någon som inte tycker om alla slags ost? [stängd]

Du kanske gillar

11 svar