Nyligen har vårt kommersiella kök fått några banor bananer med en nyfiken funktion. På insidan var de fasta och läckra (inga skämt, tack), men på utsidan såg de otroligt sjukligt ut. Specifikt hade de denna grå / grön / brunaktig gul med massor av svarta fläckar, några av dem med djup . Jag har fått höra att vissa bananer, som de från Kanarieöarna, ser ut så här, men våra är Cavendishes *. Under en kylig helg verkade varken skalen eller insidan förändras mycket.
Vilka slags saker kan vi göra för att göra hälsosmakande bananer ser mogna vid lämpliga tider? Vi fick faktiskt lägga ett tecken som förklarade situationen så att folk skulle äta dem!
* Cavendishs? Cavendish s?
Okej, jag ska gå vidare och skicka detta som ett svar.
Faktum är att Cavendish / dessert bananer inte ska kylas. De kommer att utveckla en sjuklig grön / grå tinge till deras hud. Detta påverkar inte riktigt smak, textur eller, så vitt jag vet, näringsvärde, men det får dem att se ut som röv.
Nu till kärnan i ditt problem: du säger att det här är ett kommersiellt kök. Och här ligger ditt problem: din produktion blir nästan säkert levererad i en kylbil. Vad leveransdrivrutinerna ska göra, men nästan säkert inte, sparar bananerna (och tomater, men jag suger ut) i en fin tung filt. Men låt oss vara realistiska, ingen lastbilschaufför kommer att slösa tid på det. Så visas dina bananer (och tomater!), förkylda av din produktleverantör. Och det är inte en jävla sak du kan göra med det.
Eller är det?
Det finns något du kan göra. Men det kommer inte vara lätt, eller särskilt roligt, om du inte är en sadistisk bastard som gillar att skrika på människor. Få dig en lasertermometer och träffa leveransbilen när den rullar upp. När dörren öppnar, tappa bananerna. (Egentligen borde du göra det med varje gång / temperaturkänslig produkt du får.) Om bananerna är mindre än ~ 50 ° F, skicka dem tillbaka. Kräver ett nytt fall. Vägra att betala. Fortsätt göra det tills du får de bananer du vill ha. Efter några rundor kommer din förare att göra jävla att bananerna är perfekta.
Som du nämnde var bananer läckra, så det finns inget problem med gödselmedlet och vattnandet av växten. När mina föräldrar brukade göra det, plockar de de halvt mogna bananer från bananträdet, men i allra högsta grad bananer har vuxit till sin normala längd och tjocklek, efter att du bara håller de pluggade i ditt hem kommer det att mogna av dig själv inom 2-3 days.but innan du plockar, måste du överväga några punkter angående strukturen av det skalla & lukt Det borde inte vara ordentligt grönt. Det måste ha lite söt lukt av mognad, vilket visar att det är på väg att mogna ordentligt efter några dagar. gräva din nagel i skalet (inte med tryck) det är bara för att kontrollera om det är i mognadsläge, om du känner det mjukt så kan du plocka det.
Detta är här jag delar av min erfarenhet och vad jag kom till känna av tiden. det skulle hjälpa dig.
Först du nämnde att det vanligtvis har fläckar, de indikerar att stärkelsen inuti frukten har vänt sig till socker. här är länken du kan hänvisa till länk länk
Jag har också upplevt detsamma att det resulterar i utsökta bananer, så jag håller med i minnet när du köper från livsmedelsbutiker.
Läs andra frågor om taggar bananas ripe Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna