Jag letade efter några sätt att använda upp lite äldre vin och rött vin smör kom upp som en möjlig användning. Jag ser att det förmodligen är ganska gott på många köttbaserade rätter; hur ändrar vinet smöret så att det blir ett mer attraktivt alternativ än att bara använda smör eller olja?
Huvudpunkten, IMHO, är att göra ett lättanvänt och smakligt smörat smör. Det kan läggas på grillade kött, kastas in med en saut av kött / grönsaker / pasta mm.
Jag skulle finhacka lite lök eller sjalot och vitlök. Svett dem lätt, lägg sedan till vin och minska. Tillsätt några färska örter och smöret och smälta för att kombinera. Jag kyler sedan detta tills det är lätt satt, rulla det i ett rör i en viss plastfolie och frys den. Det kan sedan skivas av, som slangad kakadeg, och placeras ovanpå grillade / bakade kött, etc ...
Vinet och örterna lägger till en rik, djup smak som kan användas på olika sätt.
Läs andra frågor om taggar butter wine Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna