How att hålla frukten på en upp och ner kaka?

I stället för att oroa sig för hur bra ananaset håller sig fast på tårtan, försöker jag göra olika panberedningar för att se till att ananas inte fixar sig på pannan.

Titta på receptet som Holly kopplade till - det säger specifikt att inte röra smöret och sockret ihop, vilket jag antar skulle ge dig bättre separation eftersom det finns smör mot pannan, och du gör det i en förberedelse -uppvärmd panna, vilket hjälper till att förhindra att sticka (men normalt är det inte gjort för de flesta andra kakor, eftersom det kommer att få dem att kupolera överst)

Om du inte gör karamellen i samma pan (och så du skulle inte ha det lagret smält smör) skulle jag vara benägen att använda en pergamentcirkel med ett annat lager av fett över det, så efter du inverterar, måste du ta bort pergamentet (vilket inte borde vara så illa om det görs snabbt innan karamelluppsättningarna).

Spraya din panna (kakor, muffinburkar) med smörsmaksad non-stick spray (pannor ska vara kalla eller rumstemperatur, förkaka inte pannan). Lägg till brunt socker (för detta recept i muffintenn, använde jag 1 tesked) först, sedan en tunn skiva smör. Jag gör min i en stor muffin tenn (6 portioner och mörkbelagd non-stick) Lägg till Ananas och körsbär nästa. Var noga med att torka ananaset riktigt bra. Häll kaka smeten på toppen (använd ananasjuice istället för vatten i din kaka smet) Koka 350 grader i förvärmd ugn. Kyl i 15 minuter och vänd sedan på ett kakan.